We Love Sabot

Otop บ้านสระโบสถ์ / ภูมิปัญญาท้องถิ่น

BRpLwT0TYaGXOF4tRVpFUVX722OIvwuOxkVGzRzywgynC

กากหมูทอด

เป็นเอกลักษณ์ของสระโบสถ์ มีลักษณะยาวกว่ากากหมูทั่วไป มีรสชาดอร่อย กรอบ สามารถนำไปประกอบอาหาร หรือรับประทานเล่นได้ เป็นที่นิยมของคนในพื้นที่ และเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อของสระโบสถ์เช่นกัน

ข้าวโปง

ข้าวโปง แต่เดิมเป็นขนมที่ชาวนานิยมทำในประเพณีรับขวัญข้าว ช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ซึ่งเริ่มตั้งแต่เดือน 12 (ประมาณเดือนพฤศจิกายน) เมื่อชาวนาเก็บเกี่ยวข้าวแล้วก่อนจะนำข้าวขึ้นยุ้งฉาง จะทำพิธีรับขวัญข้าวโดยการโขลกข้าวโปง คือใช้ข้าวเหนียวใหม่ที่เก็บเกี่ยวนำไปนึ่ง แล้วโขลกจนเหนียวนำไปปั้นเป็นรูปอุปกรณ์การทำนา เช่น คันไถ วัว ควาย นอกจากนี้ก็มีดอกไม้ ธูป เทียน ผ้าสไบสามสี คือ เหลือง ตองอ่อน ชมพู นำฟางมามัดเป็นแม่โพสพ ใช้เศษผ้าทำเป็นเครื่องนุ่งห่มแบบสตรีโบราณ 1 ตัว มีแป้งหอม น้ำอบ หวี กระจก สิ่งของเหล่านี้จะนำใส่กระบุงไปที่นา จุดธูปเทียนบูชา และเชิญแม่โพสพขึ้นยุ้งฉาง เมื่อเสร็จพิธีก็นำกระบุงนั้นกลับไปไว้ที่ยุ้งข้าว เพื่อความเป็นสิริมงคลของนาต่อไป ส่วนข้าวโปงก็จะนำมารับประทานในครอบครัว

ข้าวโปงงา ปัจจุบันเป็นของฝากขึ้นชื่อของสระโบสถ์ ซึ่งเป็นขนมโบราณหารับประทานได้ยาก สามารถหาเป็นของฝากได้ที่สระโบสถ์

23226
23373

ขนมเบื้องโบราณ

ขนมโบราณที่หากินยากต้องที่นี่ตลาดบ้านสระโบสถ์ ขนมนางเล็ด ขนมเบื้อง ขนมข้าวโปง และ ขนมหวานนาๆชนิดอีกมากมาย ล้วนแล้วมีแต่ของอร่อยๆขอเชิญครับ ตลาดเทศบาลสระโบสถ์

23374

ขนมนางเล็ต

อุปกรณ์

1. ข้าวเหนียว

2. น้ำตาลปีบ

3. น้ำมันพืช

4. เกลือ

5. วงแตะนางเล็ตหน้า 3.5

6. แบะแซ

วิธีการทำ

1. แช่ข้าวเหนียว 30 นาที
2. เอาน้ำใส่แกว่งสารส้ม 10 นาที 2 ครั้ง
3. ซาวแกว่งสารส้ม 2 ครั้ง
4. นึ่งข้าวเหนียวจนสุก
5. ใส่วงเป็นรูปวงกลม แล้วนำมาตากแห้ง 2 วัน      ดูตามฤดูกาล
6. เคี้ยวน้ำตาลปีบใส่แบะแซ
7. ทอดเสร็จแล้วนำมาโรยน้ำตาลปีบ

การทอผ้า

อุปกรณ์
1.  กี่ทอผ้า
2. เครื่องกอด้าย
3. เครื่องปั่นหลอดด้าย
4. เหล็กมัดมี่
5. กระสวย

วิธีการทำ

  1. ด้ายก้อนเอามาค้นเป็นรำตามลายที่เราต้องการ
  2. นำมามัดตามลายผ้าที่ต้องการ
  3. เก็บสีรำตามลายผ้าที่ต้องการ
  4. นำหมี่ที่มัดมาย้อมสีตามที่ต้องการ (อาจใช้ย้อม 2-3 ครั้ง)
  5. นำมาตากให้แห้งแล้วมาแก้ลาย
  6. นำด้ายไปกอใส่หลอดด้ายเพื่อเตรียมทอ
  7. นำหลอดด้ายไปใส่กระสวยลงมือทอจับมาทอเป็นลายผ้า

เครื่องสานตะกร้า

อุปกรณ์
1.  ไม้ไผ่
2. เส้นสาน
3. ตูดใช้ไม้สัก
4. หวายเส้นตีตดขอบ
5. ลวด

วิธีทำ
1. ขึ้นฐานด้วยไม้สักแล้วใช้หวายเส้นตีขอบ
2. ขึ้นโครงตะกร้าใช้เส้นสาน สานจนเสร็จอาจจะใช้เวลาการสาน     หลายวันจนเสร็จเรียบร้อย
3. ใส่หูตะกร้าโดยใช้ลวดทำ
4. สานเสร็จเรียบร้อยทายูนิเทวนเคลือบแข็ง

ขนมข้าวโปง

อุปกรณ์
1. ข้าวเหนียว
2. งาดำ
3. ถั่วลิสง
4. น้ำตาลปี๊บ

วิธีการทำ
1. แช่ข้าวเหนียว ล้างแล้วนำมาใส่หวดนึ่ง
2. นำมาใส่ครกไม้ใหญ่ตำ (ตำให้เข้ากัน)
3. ใส่งาดำใส่เกลือนิดหน่อย และนำมาปั้นใส่ถั่วที่ผสมกัน           น้ำตาลปี๊บไว้ให้เป็นทรงกลมรี

โรงเพาะเห็ด

อุปกรณ์
ขี้เลื่อยไม้ยางพารา 100 กก.
1. รำ 10 กก.
2. ดีเกลือ 200 กรัม
3. ปูนขาว 200 กรัม
4. ถุงพลาสติก
5. คอขวดพลาสติก
6. ฝาขวดพลาสติก
7. หนังยาง
8. สำลี

วิธีการทำ
1. เทขี้เลื่อยไม้ยางพาราลงบนพื้นจากนั้นใส่ รำ ปูนขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำดีเกลือมาละลายกับน้ำเปล่า 5 ลิตร จากนั้นใช้บัวรดน้ำราดรดลงไปให้ทั่วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้ขี้เลื่อยมีความชื้นที่ 60% (ตรวจสอบโดยการกำขึ้นมาถ้ากำแล้วจับตัวเป็นก้อน แสดงว่า ความชื้นได้ที่แล้ว แต่ถ้ากำแล้วแห้งไม่จับตัวเป็นก้อน ให้ใส่น้ำเพิ่ม หรือถ้ากำแล้วมีน้ำไหลออกมาแสดงว่าใส่น้ำเยอะเกินไปก็ให้ใส่ขี้เลื่อยเพิ่ม)
3. ตักขี้เลื่อยใส่ถุงพลาสติก ให้เต็มปากถุง จากนั้นกระทุ้งให้อัดกันแน่นเป็นก้อน
4. นำคอขวดพลาสติกใส่ไว้ด้านบน แล้วดึงพับปากถุงลงมาให้แน่น ให้ไม่มีอากาศ หรือช่องว่างตรงคอขวดใช้หนังยางรัดให้แน่น อุดปากถุงด้วยสำลี แล้วปิดด้วย ฝาขวดพลาสติกให้แน่นอีกชั้นหนึ่ง
5. ตั้งเตานึ่ง ต้มน้ำให้เดือด ใส่ก้อนเชื้อเห็ดลงไป แล้วนึ่งที่อุณหภูมิ 95 – 100 องศาเซลเซียส เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง พอครบเวลา ให้นำออกมาพักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง

: ขอขอบคุณแหล่งที่มาของภาพประกอบ credit image